Questa meravigliosa salsina, è una delle mie preferite che uso spesso sia come merenda per i miei ragazzi o Aperitivo accompagnata dalle gallette di riso integrale o kamut o quinoa.

Ecco gli ingredienti necessari per prepararla:

500 gr Ceci lessati ( io uso quelli in vetro o tetrapak v. marchio Esselunga)

2 cucchiaio di salsa thain

4 cucchiai di olio EVO

1 limone ( succo a piacere)

Ingredienti facoltativi: 1/2 spicchio di aglio , 1 pizzico di cumino in polvere, 1 pizzico di paprika dolce

Frullate tutti gli ingredienti insieme, ( io lo faccio senza gli ingredienti facoltativi non amo l’aglio crudo) perché mi è indigesto. Qualche raccomandazione: L’hummus non va servito freddo ( da frigo intendo) perché diventa troppo solido anche per essere spalmato! A me piace tantissimo con la barba dei frati, ma è buonissimo come Aperitivo sul pane di segale tostato o gallette di riso integrale. E’ ottimo come colazione salata.

Se avete voglia di variare potete aggiungere: barbabietola ( già lessata sottovuoto la trovate in tutti i supermercati !) e decorate l’humus ottenuto con semi di sesamo.

Sabrina Granetto

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